Pinche en el enlace de arriba para visualizar video.
El mejor jamón ibérico del Mundo.
Un grupo de 15 prestigiosos gourmets nacionales reunidos en Madrid por Florencio Sanchidrián -considerado el mejor loncheador del Mundo- han determinado en la primera cata oficial a ciegas de jamones ibéricos puros de bellota que el mejor jamón de denominación de origen de ibérico puro y el que mejor maridaje hace tanto con vino como con champagne es el de la zona de Los Pedroches. La comarca cordobesa estuvo representada en este acto por una una pieza de Jamoneras Ibesa de Villanueva de Córdoba, informó Radio Luna.
A esta primera cata oficial a ciegas acudieron las cuatro denominaciones de ibérico puro de bellota -Jabugo, Guijuelo, Extramadura y Los Pedroches- y consistió en valorar el mejor jamón a través de diferentes cortes, tendiendo en cuenta el sabor, el aroma, la textura y la jugosidad, además de comprobar con qué vinos armoniza mejor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario