Hace tiempo de BERZA MALAGUEÑA. Yo la tomo una vez cada quince días.

• 200 gr. de garbanzos
• 500 gr. de costilla de cerdo
• 1/2 pollo
• 1 hueso
• 1 pata o 1 rabo de cerdo
• 200 gr. de judías verdes
• 2 zanahorias
• 200 gr. de calabaza
• 50 gr. de habas
• 150 gr. de acelgas
• morcilla de cebolla.
• comino (opcional)
• pimentón
• pimienta
• sal

En una olla con abundante agua se ponen a hervir los garbanzos remojados de la víspera, la costilla de cerdo, el medio pollo, un hueso fresco (preferiblemente de tuétano), tocino añejo y la pata o el rabo de cerdo. Retirar con una espumadera la grasa que se forma en la superficie.
Retirar las carnes, el tocino y el hueso y añadiéndole agua a la olla, se agregan las berzas que, según la época, pueden ser judías verdes, zanahorias y calabaza y si se quiere, habas y acelgas. La calabaza, la judía verde y la acelga son de obligado cumplimiento.
Llevar de nuevo a ebullición, a la vez que se adereza con un majado de ajo, pimienta, comino y pimentón. Por último añadir la morcilla ¡Y a comer!